市疾控中心：江苏疾控发布提醒

11月25日上海市疫情防控工作新闻发布会通报3例新冠肺炎本土确诊病例，同时均有我省苏州市旅游史。

细看会发现，这次疫情传播与在苏州同一家饭店吃饭有关系。

说到在饭店吃饭，一下子就想到很多人在吃饭前的一个暖场必备操作：用热茶或开水把餐具烫一遍！还认为这样做能消毒杀菌，就能安心吃饭了……

但这种做法真的有用吗？开水烫碗，真的能有效杀菌吗？

11月26日，江苏疾控发布相关提醒，答案可能出乎你的意料。

高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：

一个是温度，另一个是时间。

一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

？？温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。

另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。

所以，吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。

总结一下就是：饭前开水烫碗这种方式，无法确保消毒杀菌。（最多就是冲下浮尘，图个心理安慰图片）

疫情后时代，真正可怕的就是这个心理安慰。殊不知，狡猾的病毒就容易在这时伺机而动，比如新冠病毒……