孙月春:打造特色美食街区 传承传统美食文化
信息来源:连云港日报 发布日期:2023-01-08 浏览次数: 字号: [小] [中] [大]

孙月春(英皇娱乐棋牌:委员,市总工会副主席、党组成员(挂职),市司法局办公室主任、一级主任科员):近年来,我市在旅游景点品质方面有了很大提升,但由于各种原因,分布较为零散,没有形成一个集连云港和外地特色小吃大成的特色街区品牌。因此,打造具有我市特色的美食街区,发扬和传承好我市传统美食文化,不仅能够直接和间接地拉动城市经济发展,还能更好地体现地方城市品位、城市特色,对打造港城文旅品牌具有重要意义。

建议合理规划,因地制宜。要将特色餐饮街区布局与我市现有旅游景点资源结合起来。因此,建议美食街区的选址可以放在高新区,一方面利用花果山、渔湾和园博园等景区游客优势给美食街区消费引流,方便游客就近品尝我市的特色小吃,另一方面高新区比起老城区来更容易规划和建设配套设施,提升街区空间品质。

整合资源,挖掘特色。特色美食是一座城市的“味道”,更是这座城市文化基因代代传承的“史料”。在特色餐饮构成方面,以风味小吃为主体,既要挖掘本地美食,把散落在各地的美食碎片捡拾起来,在街区串起一张港城美食地图。同时也要考虑南北风味,加大招商引资力度,有针对性地把一些名小吃引进来,扩大特色街区规模,尽量做到种类齐全不重复。可以借鉴外地,如日照市东夷小镇“弘扬小吃文化 开拓创新模式”等餐饮街区建设经验,邀请港城和国内相关行业专家,高标准规划打造特色美食街区。

注重创新,文旅融合。街区各商铺档位设计要注重新颖别致、各具特色,功能区域规划合理,陈设有序,既有传统的美食档口,也要有文创、手作档口,让美食街区有吃有玩、可逛可拍,增强街区吸引力。同时,让港城一些名特产店入驻,免费让游客品尝,让游客满意而归、满载而归。

完善配套,加强管理。要综合考虑城市功能布局、交通状况、市政配套设施、周边环境影响、环保排污、餐厨垃圾处理等因素,着重加强公共停车位建设,建设标准公共厕所等设施。同时从体制机制入手,规范对特色街区的管理。成立专门管理机构,出台特色街区管理办法,促进特色街区的规范管理。